Det finns få saker som väcker samma förväntan som hummerpremiären på hösten. Att ge sig ut tidigt på morgonen, känna den friska luften och veta att man snart ska lägga i tinorna, är något alldeles speciellt. Hummerfiske är inte bara ett sätt att fånga havets svarta guld, det är också en tradition som binder samman generationer och skapar minnen som sitter kvar länge.
Jag minns första gången jag fick följa med på en tur. Havet låg stilla och luften var kylig men klar. När vi drog upp den första tinan och en stor hummer låg där i nätet, gick ett jubel genom båten. Den känslan går knappt att beskriva. Det är något ursprungligt i det, att själv fånga det man senare ska tillaga och dela vid middagsbordet.
Hummerfiskets regler och gemenskap
Att fiska hummer är inte något man gör hur som helst. Det finns strikta regler kring säsong, storlek och antal tinor. Allt detta för att bestånden ska hållas hållbara och fisket kunna fortsätta generation efter generation. För mig är det också en del av charmen. Respekten för havet och för traditionen är central.
Det sociala är också en stor del av upplevelsen. Många familjer och vänner samlas just kring hummerfisket. Att lägga i tinor, vänta på fångsten och sedan samlas för att koka hummern skapar gemenskap. Det blir mer än bara fiske, det blir en fest i sig.
När man väl sitter där, med nykokt hummer, smör och kanske ett glas vin som lyfter smakerna, då förstår man varför så många återkommer år efter år.
En del av västkustens själ
För många längs västkusten är hummerfisket en självklar del av livet. Det handlar inte bara om maten, utan om kultur och identitet. Det är en tradition som vårdas med stolthet och som förmedlas till nästa generation.
Jag tycker också att det är ett fint sätt att komma nära naturen. Havet har sin egen rytm och när man fiskar hummer blir man en del av den. Det finns en enkelhet i det som kontrasterar mot vardagens stress.
Det fina är att det inte krävs att man äger egen båt eller redskap. Många företag erbjuder guidade turer där man får uppleva fisket på riktigt. För den som aldrig provat är det ett perfekt sätt att komma in i traditionen.
Att fiska hummer är mer än att bara fånga en råvara. Det är ett sätt att uppleva havet, gemenskapen och njutningen av mat på ett sätt som få andra aktiviteter kan ge. Det är en tradition jag hoppas lever vidare länge.